A diákok, akik érdeklődnek a kezelése egy élelmiszer-szolgáltatás üzemeltetése részesülnek étel és ital programot. Csoportokra kulináris matematika, a termék azonosítására, az élelmiszer-biztonság, beszerzés, liquor kötelezettségek, és bankett találkozó és tervezés.

Franciaország jelenleg az egyik legjobban teljesítő 20 ország szempontjából a gazdaság miatt kiváló eredményorientált felsőoktatás tanulást. A legtöbb tanfolyam egyetemeken kínálnak a francia nyelvet. Franciaországban 60 állami és 100 magán egyetemek.

A mestert a hallgatók a graduális képzés befejezése után szerezhetik meg. A mesterdiploma feltétele 12-18 egyetemi kurzus sikeres abszolválása, melynek gyakran részét képezi több átfogó vizsga és/vagy egy szakdolgozat elkészítése.