Basque Culinary Center

A Baszk Kulináris Központ küldetése a felsőoktatás, a kutatás, az innováció, valamint a gasztronómia és az élelmiszerek népszerűsítése. A gasztronómia fejlődéséért dolgozunk.

Világszerte úttörő tudományos intézmény. Integrálja a Mondragon Egyetemhez tartozó Gasztronómiai Tudományok Karát és a BCC Innovation nevű kutatási és innovációs központot.

A BCC-ről

A Baszk Kulináris Központ egy olyan egyedülálló ökoszisztémát alkot, ahol a képzés, az innováció, a kutatás és a vállalkozói szellem együtt él a gasztronómia fejlesztésének és népszerűsítésének céljával, amely a gasztronómiát úgy értelmezi, mint az arról való átgondolt tudást, hogy mit eszünk és hogyan készítjük azt. A 2011 óta San Sebastiánban található, úttörő intézmény a Gasztronómiai Tudományok Karából és a BCC Innovation, a Gasztronómiai Technológiai Központból áll.

A Baszk Kulináris Központ kuratóriuma szakácsokból, intézményekből és vállalatokból áll, és a szervezet irányító testületét alkotja. A Baszk Kulináris Központ Nemzetközi Tanácsa szintén a legjelentősebb nemzetközi séfeket foglalja magában.

A Baszk Kulináris Központ egy olyan szervezet, amely reagál a társadalom előtt álló kihívásokra. Stratégiai fenntartható fejlődési tervvel rendelkezik, amely összhangban van az SDG-k által meghatározott kihívásokkal. Ez a terv magában foglalja a szervezet egyenlőségi tervét is.

A BCC egy gasztronómiai tudományi kart tartalmaz, amely Donostia-San Sebastiánban található a Mondragon Egyetem mellett, valamint egy Élelmiszer- és Gasztronómiai Kutatási és Innovációs Központot, amely egyedülálló projekt Európában.

Élő kar, ahol élelmezéskedvelők és vendéglátósok élnek egymás mellett, ahol rendezvényeket, konferencia- és szemináriumsorozatokat, kulturális eseményeket szerveznek.

Egyedülálló, több díjat nyert épületben, a legjobb eszközökkel felszerelve, hogy a diákok a lehető leghatékonyabb és legpraktikusabb módon tanulhassanak.

Egy épület, amely beleolvad a környezetébe. Hangsúlyos, innovatív, szuggesztív és merész képet vetít. 15.000 négyzetméteren, a tájjal körülvett campus közepén épült.

A Basque Culinary Center egy domboldalon található, San Sebastián déli részén, a Miramón néven, az azonos nevű Technológiai Parkon belül.