Fenntartható élelmiszer-rendszerek MSc, élelmiszertudományi szakon

Ez a mesterképzés ideális, ha az a cél, hogy a fenntartható élelmiszer-rendszerek szakértőjévé váljon, és arra törekedjen, hogy az egész élelmiszerláncban kihívásokat vegyen fel.

Élelmiszertudományi szakon szerzett Master of Science fokozatot (120 kredit) azoknak a hallgatóknak adják, akik teljesítik a 120 kredites képzési követelményeket (Pass fokozatú képzések), ebből legalább 90 kreditet a második ciklus szintjén. a következőkre:

• legalább 30 kredit szakirányú képzés az élelmiszertudomány fő területére (A1N; A1F),
• legalább 30 kredit önálló projektből (diplomaprojekt) élelmiszertudományi főterületen (A2E).

Ezen túlmenően a hallgatónak legalább 180 kredites alapképzési vagy szakképesítéssel vagy azzal egyenértékű végzettséggel kell rendelkeznie.

Tartalom

A társadalom- és/vagy természettudományi háttérrel rendelkező hallgatók szívesen vesznek részt a multidiszciplináris programban szereplő kurzusokon.

A kurzusok oktatása többféle módszerrel történik. A hallgatók esettanulmányokon, szemináriumokon, jelentésíráson és szóbeli előadásokon dolgoznak együtt. A csapatmunka és a diákközpontú tanítás a program központi elemei.

A hallgatók általános készségei és korábbi tapasztalatai hozzájárulnak a modern élelmiszerrendszerek mélyebb megértéséhez, és ahhoz, hogy a jövőben mi szükséges a fenntarthatóbb élelmiszerrendszerekre való átálláshoz.

Az első éves kurzusok áttekintést nyújtanak a fenntartható élelmiszer-rendszerekről, ismereteket a folyamatos és jövőbeli fejlődés előfeltételeiről, valamint az e területekhez kapcsolódó kihívások kezeléséhez szükséges készségeket.

A tanfolyamok címe:

• az élelmiszertermelés, -feldolgozás és -fogyasztás körkörös rendszereinek perspektíváinak megértésének fejlesztése;
• a fenntartható és innovatív élelmiszertermékek, -folyamatok és -rendszerek fejlesztésével kapcsolatos lehetőségek és kihívások azonosítása;
• a jelenlegi és jövőbeli élelmiszertermékek és élelmiszerrendszerek fenntarthatósági szempontból történő értékelése.

A program választható kurzusai lehetővé teszik a hallgatók számára, hogy különböző területekre szakosodjanak. 30 vagy 60 kredites önálló (diplomás) projekttel zárul.

A választható kurzusok az SLU-n vagy más egyetemeken vehetők igénybe. A második évfolyam őszi szemeszterében a hallgatóknak lehetőségük van csereprogramban való részvételre.

A program felkészíti a hallgatókat a továbbtanulásra vagy az élelmiszeripari cégekkel, szervezetekkel és hatóságokkal való együttműködésre.

Programtanfolyamok 1. évf

• A fenntartható élelmezési rendszerek kilátásai és kihívásai (LV0103) 15 kredit, őszi szemeszter
• Menedzsment Perspektívák a Fenntartható Élelmezési Rendszerekhez (FÖ0440), 15 kredit, őszi félév
• Projektmenedzsment a fenntartható élelmiszer-rendszerek innovációjához (LV0102) 15 kredit, tavaszi félév
• Fogyasztói magatartás, élelmiszerválasztás és fenntartható élelmiszer-fogyasztás (FÖ0468) 15 kredit, tavaszi félév

Választható kurzusok

A választható kurzusok tartalmazzák:

• Élelmiszerpazarlás – Jelenlegi helyzet és jövőbeli lehetőségek 7,5 kredit
• Fenntartható agrár-élelmiszer-értékláncok és biogazdaság 15 kredit
• Környezetgazdaságtan és menedzsment 15 kredit
• Global Food Systems and Food Security, 15 kredit
• Interdiszciplináris gyakorlat, 15 kredit
• Élelmiszeretika, 7,5 kredit
• Tudományos módszerek, eszközök és szakdolgozatírás 15 kredit
• A kutatás folyamata: kvalitatív módszerek, adatelemzés és tudományos írás, 15 kredit
• Kutatási módszerek ember- és környezettudományhoz, 15 kredit
• Képzett szakmai gyakorlat 2, 7,5 kredit
• Képzett szakmai gyakorlat 2, 15 kredit

A Swedish University of Agricultural Sciences rendeletének mellékletével összhangban a mesterképzéshez (120 kredit) a hallgató:

Tudás és megértés

• tudást és megértést mutatnak be a fő tanulmányi területen, beleértve a terület széles körű ismeretét és a terület egyes területein jelentős fokú speciális ismereteket, valamint betekintést a jelenlegi kutatási és fejlesztési munkába, és
• speciális módszertani ismereteket mutat be a fő tanulmányi területen.

Kompetencia és készségek

• bizonyítani képes a tudás kritikus és szisztematikus integrálására, valamint összetett jelenségek, kérdések és helyzetek elemzésére, értékelésére és kezelésére még korlátozott információ mellett is
• bizonyítani a kérdések kritikus, önálló és kreatív módon történő azonosításának és megfogalmazásának képességét, valamint megtervezni és megfelelő módszerekkel előrehaladott feladatokat elvégezni egy előre meghatározott időkereten belül, és így hozzájárulni a tudás kialakításához, valamint a munka értékeléséhez
• demonstrálja a beszédben és az írásban való képességet mind nemzeti, mind nemzetközi szinten, hogy egyértelműen beszámoljon és megvitassa következtetéseit, valamint a különböző közönséggel folytatott párbeszédben alapuló tudást és érveket, és
• bizonyítani a kutatási és fejlesztési munkában való részvételhez vagy az önálló foglalkoztatáshoz szükséges képességeket más képesített minőségben.

Ítélet és megközelítés

• bemutatja a fő tudományterületen végzett értékelések képességét a releváns fegyelmi, társadalmi és etikai kérdések alapján, valamint a kutatási és fejlesztési munka etikai szempontjainak tudatát.
• bemutassák a kutatás lehetőségeit és korlátait, annak társadalmi szerepét és az egyén felelősségét a felhasználásáért, és
• bizonyítani, hogy képes felismerni a további ismeretek személyes igényét, és vállalni a felelősséget folyamatos tanulásáért.

Számos lehetőség áll a képzésben résztvevők rendelkezésére. Ide tartoznak az elsődleges termelésben, az élelmiszeriparban, az élelmiszer-kiskereskedelemben, a szolgáltatókban, a kormányzati ügynökségekben betöltött szerepek, valamint a szakpolitikákkal való munka nemzeti és nemzetközi környezetben is.