Gasztronómiai és kulináris menedzsment mesterképzésünkön a „learning by doing” módszertant alkalmazzuk, amellyel az elmélet az Ön kezén és érzékszervein keresztül életre kel, és minden leckét egyedülálló lehetőséggé varázsol a felfedezésre, kísérletezésre és alkotásra.

Speciális mesterképzésünkben (MSc) a bor- és szeszesital-ipar néhány legismertebb alakjával dolgozunk együtt, hogy a pedagógia és a szakértelem kéz a kézben járjon, és hogy hallgatóink képesek legyenek alkalmazkodni az ágazat változásaihoz. A jövő borászati vezetőinek formálása érdekében elkötelezettek vagyunk a kiválóság mellett.

A Mester, amire szükséged van ahhoz, hogy elismert szakács váljon belőled! Szakosodj és fejlődj szakmailag az EUHT StPOL Barcelona konyhaművészeti, innovációs és konyhai menedzsment mesterképzésével.

A legambiciózusabb cukrászprogramunk. Kezdje professzionális cukrász pályafutását mestercukrászdiplománkkal, és mindent megtanul az alapoktól a legmagasabb szintű specializációig. 360 fokos élmény a professzionális péksütemények és csokoládékészítés világában.

A nyüzsgő nemzetközi borszínpad egyik kulcsszereplője, a Hongkong egyedülálló helyet kínál mindazoknak, akik ezt a dinamikus növekedési területet szeretnék részt venni. A kontinentális borpiac óriási növekedése mellett a globális perspektívával rendelkező fejlett, szakosodott képzéssel és oktatással foglalkozó szakemberek iránti igény tovább növekszik. Az MSc International Wine Management program célja, hogy megfeleljen ennek a követelménynek. Ez a kivételes program fejleszti az iparág vezetőit, oktatóit és kutatóit, és beleveti őket a borkultúra legújabb trendjeinek mély megértésében, meggátolja bonyolultságát, és erős pozícióba helyezi az iparág jövőjét. A hallgatóknak is lehetősége van arra, hogy többet megtudjanak az anyaországi kínai borfogyasztókról, és betekintést nyerjenek a világ egyik leggyorsabban növekvő és potenciálisan jövedelmező borpiacába.

Képezzen innovatív és fenntartható termék-szolgáltatás tervezőket egy kísérleti megközelítésen keresztül, amely ötvözi a tervezést, az elméletet, a stratégiát és a tanulást.

Ez a program felkészíti Önt arra, hogy sikeres karriert indítson, és különböző vezetői funkciókat vállaljon a vendéglátóiparban, fejlett üzleti ismeretekkel és szakmai tapasztalattal. A kurzusok a jelenlegi menedzsment trendeket és bevált gyakorlatokat tárják fel, megtanítva Önnek a szolgáltatási modell-stratégiák megvalósítását és javítását a vendéglátóipari vállalkozásokban. A végső záróprojekt egy 12 hetes professzionális elmélyülést tartalmaz, amely lehetővé teszi, hogy új ismereteit egy valós projektben alkalmazza, amely egyedülálló hálózati lehetőségeket biztosít.

Az idegenforgalmi szektor mélyreható változásokon megy keresztül, a globalizáció, a szegmentálódás és a versenyképesség hatásával. Ebben a környezetben az egyik legnagyobb súllyal rendelkező piac a szállodaipar.

Az élelmiszerekkel és a mezőgazdasággal szenvedélyes jövőbeli vezetők számára az élelmiszer- és agrárgazdálkodási menedzsment (FAM) program vezető tudományos és gyakorlati üzleti ismeretekkel rendelkezik, amelyek felelősek és innovatív módon kezelik a világ élelmiszer-kihívásait.

A program nyitva áll mindenki számára, aki szenvedélyesen látja el az F&B ipart, és aki vezetési szempontból szeretne benne dolgozni. Ahhoz, hogy felvételt nyerjen, nem kell az F&B szektorban „szakembernek” lennie. Lehetőség lesz arra, hogy általános irányítási készségeit erősítse a Marketing, Pénzügy, Értékesítés, HR Menedzsment és a különböző stratégiai területek tanfolyamán.

Az Élelmiszer-tervezés mesterképzésének célja, hogy lehetővé tegye a hallgatók számára, hogy az élelmiszeripar és az összes kapcsolódó ágazat szakembereivé váljanak, valamint a marketing és kommunikációs készségeket az érzékenységgel és a tervezési projektmódszerek kezelésének képességével kombinálják.

Az UNISG által a CIHEAM Barival együttműködésben kínált helyi élelmiszer-politika mesterképzés a helyi élelmiszer-ellátási láncokkal és -politikákkal kapcsolatos készségek fejlesztésére összpontosít. A hallgatók számára biztosítja a piacelemzéshez, a fenntartható gazdálkodáshoz és a tisztességes élelmiszeripari gyakorlatokért való kiálláshoz szükséges eszközöket. A globális hatással bíró helyi kezdeményezések, amelyeket ebben a mesterképzésben fogsz megvalósítani, kikövezik az utat az élelmiszer-politikai elemzés, a fenntartható élelmiszertervezés és az innovatív élelmiszer-vállalkozásmenedzsment területén való karrierhez.

A mesterképzés a nagy értékű élelmiszerek megértését, irányítását, promócióját és védelmét vizsgálja. Az olasz élelmiszer-előállítási rendszer modellként szolgál az élelmiszerek egyedi értékét meghatározó sajátos elemek azonosításához, amelyek történelmi, társadalmi és kulturális kötődések révén elválaszthatatlanul kapcsolódnak a helyhez (terroir).\nEz a háttér párosul a technológia, a táplálkozás, az élelmiszerbiztonság, az étrend és az egészség, valamint az érzékszervi tudományok legújabb fejleményeivel, amelyek a terroirral kapcsolatos, magas értékű élelmiszerek iránti növekvő nemzetközi kereslet központi elemei.