Mexikóban a táplálkozási rendellenességek jelentik az egyik legsúlyosabb közegészségügyi problémát. A táplálkozási átmenetet mind a tápanyaghiány, mind a felesleges problémák együttélése jellemzi. A tápanyaghiány befolyásolja a növekedést, a mentális fejlődést és a fertőzés elleni védekezés képességét. Míg a túlzott problémák következménye a táplálkozással járó krónikus betegségek. A tápanyaghiány és a felesleges probléma egyaránt komoly hatással van a népesség túlélésére, életminőségére és fejlődésére.